Cách ngâm rượu bưởi đúng cách đơn giản tại nhà

Bưởi là loại trái cây thơm ngon, nó còn là nguyên liệu thơm ngon để ngâm rượu. Với hương vị thanh tao, rượu bưởi ngoài các lợi ích cho sức khỏe mà còn dễ dàng tự ngâm tại nhà. Bài viết sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn về rượu bưởi ngâm cùng đón xem nhé.

Rượu bưởi là gì

Rượu bưởi là một loại rượu ngâm truyền thống mang đậm hương vị tự nhiên và có lợi cho sức khỏe. Được chế biến từ bưởi tươi, một loại trái cây giàu vitamin C và chất chống oxy hóa, rượu bưởi không chỉ có hương thơm dịu mát mà còn có vị ngọt thanh xen lẫn chút chua nhẹ, rất dễ uống.

Việc ngâm bưởi với rượu trắng tạo ra một thức uống vừa thơm ngon, vừa giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm mỡ máu và làm đẹp da. Với những ai yêu thích các loại rượu trái cây, rượu bưởi là một sự lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức tại nhà hoặc làm quà tặng cho bạn bè và gia đình trong các dịp lễ tết.

Nguyên liệu để ngâm rượu bưởi

Để ngâm được bình rượu bưởi đúng cách cần phải biết chọn lọc nguyên liệu chuẩn. Dưới đây là danh sách nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

• Bưởi: 1 –  1,5kg bưởi da xanh, bưởi tân triều hoặc bưởi năm roi
• Đường 500 – 1kg, nên chọn loại đường phèn hoặc cũng có thể dùng đường trắng hoặ đường vàng.
• Bình thủy tinh 2 – 3 lít.
• Có thể kết hợp các loại thảo mộc khác: Quế, cam thảo, hoa hồi, gừng, sả, lá dứa,…

Các bước ngâm rượu bưởi tại nhà

Ngâm rượu bưởi không chỉ đơn giản mà còn mang lại một thức uống thơm ngon, tốt cho sức khỏe. Để đảm bảo hương vị và chất lượng, bạn cần thực hiện theo các bước chi tiết dưới đây:

Sơ chế bưởi

• Chọn bưởi: Lựa chọn những trái bưởi tươi, vỏ căng mọng và không có dấu hiệu bị hư hỏng. Bạn có thể thử bằng cách búng vào quả bưởi, nếu có tiếng “bốp bốp” quả đó vỏ khá dày. Còn nếu có tiếng “cạch cạch” thì quả đó có vỏ mỏng nên mua.
• Lột vỏ: Lột bỏ lớp vỏ bên ngoài, loại bỏ phần cùi trắng để tránh làm rượu bị đắng. Bạn có thể sử dụng cả múi bưởi hoặc chỉ phần vỏ tùy theo sở thích.
• Cắt múi: Nếu sử dụng múi bưởi, tách từng múi ra, sau đó bóc vỏ lớp màng mỏng bên ngoài múi để lấy phần thịt bưởi.

Ngâm bưởi với đường

• Tỷ lệ ngâm: Thông thường, ngâm theo tỉ lệ 1:3 nghĩa là 1 kg đường với 3-4 kg bưởi. Bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ này tùy theo sở thích về độ đậm nhạt của rượu.
• Cách ngâm: Cho múi bưởi đã sơ chế vào bình thủy tinh, cứ 1 lớp bưởi là 1 lớp đường cho tới khi đầy bình. Đậy kín nắp bình.
• Mẹo ngâm: Nếu muốn rượu có hương thơm phong phú hơn, bạn có thể thêm một vài thảo mộc như quế, gừng, hoặc sả.

Bảo quản và thời gian ngâm

• Thời gian ngâm: Rượu bưởi thường cần ngâm từ 1-3 tháng để đạt hương vị tốt nhất. Trong thời gian này, hương thơm và các dưỡng chất từ bưởi sẽ ngấm dần vào rượu.
• Bảo quản: Để bình rượu ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp. Nhiệt độ lý tưởng để ngâm rượu là từ 20-25°C.

Hoàn thiện và thưởng thức

• Sau khi rượu đã ngâm đủ thời gian, bạn có thể mở bình để kiểm tra hương vị. Nếu rượu có màu vàng nhẹ và hương thơm của bưởi đã thấm đều, thì có thể chắt xác bưởi ra riêng lấy nước bỏ vào chai cho vào tủ lạnh dùng dần.

Công dụng của rượu bưởi ngâm với sức khỏe

Rượu bưởi không chỉ là một thức uống có hương vị thơm ngon, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe khi được sử dụng đúng cách. Dưới đây là những công dụng nổi bật của rượu bưởi:

Hỗ trợ tiêu hóa

Rượu bưởi chứa các enzyme từ bưởi giúp kích thích tiêu hóa, giảm cảm giác đầy bụng và khó tiêu. Ngoài ra trong bưởi chứa nhiều chất xơ giúp giảm tình trạng táo bón. Việc uống một lượng nhỏ rượu bưởi sau bữa ăn có thể cải thiện chức năng tiêu hóa và giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.

Giảm cân và kiểm soát mỡ máu

Bưởi là loại trái cây giàu chất xơ và vitamin C, có khả năng hỗ trợ quá trình giảm cân và điều chỉnh mỡ máu. Uống một lượng rượu bưởi vừa phải có thể giúp cơ thể chuyển hóa chất béo nhanh chóng hơn, ngăn ngừa tình trạng tích tụ mỡ thừa.

Làm đẹp da

Các chất chống oxy hóa trong bưởi, đặc biệt là vitamin C, giúp ngăn ngừa sự lão hóa da, cải thiện độ đàn hồi và làm sáng da. Sử dụng rượu bưởi đúng liều lượng có thể giúp da trở nên khỏe mạnh, tươi trẻ và sáng mịn hơn.

Giảm căng thẳng, mệt mỏi

Hương thơm tươi mát từ bưởi kết hợp với rượu có tác dụng thư giãn thần kinh, giảm căng thẳng và mệt mỏi. Sau một ngày làm việc căng thẳng, một ly nhỏ rượu bưởi có thể giúp tinh thần thư thái hơn.

Giúp xương chắc khỏe

Trong bưởi chứa một hàm lượng kali giúp xương của bạn được chắc khỏe hơn. Ngoài ra kali còn giúp hỗ trợ điều trị huyết áp.

Tăng cường hệ miễn dịch

Với hàm lượng cao vitamin C và các chất chống oxy hóa, rượu bưởi giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ cơ thể chống lại các bệnh cảm lạnh và nhiễm trùng. Đây là lý do rượu bưởi được nhiều người ưa chuộng trong những ngày lạnh hoặc khi cơ thể mệt mỏi.

Hỗ trợ tuần hoàn máu

Một số thành phần trong bưởi có khả năng cải thiện lưu thông máu, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Uống rượu bưởi vừa phải có thể giúp làm giãn mạch máu, giảm áp lực lên tim và duy trì sức khỏe tim mạch.

Một số lưu ý khi ngâm rượu bưởi

Khi làm rượu bưởi bạn nên lưu ý một số điểm sau để tránh làm hỏng rượu bưởi hoặc mất đi hương vị thơm ngon:

• Nên chọn những trái bưởi tươi ngon mọng nước, vỏ căng bóng và có vị chua nhẹ thì sẽ dễ lên men hơn.
• Trong quá trình sơ chế nên loại bỏ phần xơ trắng cũng như hạt để tránh rượu ngâm bị quá đắng.
• Cách vài ngày nên mở bình ngâm ra đảo đều để hương vị khi ngâm bưởi được vắt sạch tinh chất.

Cách bảo quản rượu bưởi lâu nhất

Để bảo quản rượu bưởi được lâu và hiệu quả nhất cần tuân thủ các điều sau:

• Đặt bình rượu ở nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Luôn duy trì nhiệt độ ổn định từ 20 – 25°C.
• Chỉ nên ngâm rượu bưởi với bình thủy tinh hoặc bình sành sứ, không nên ngâm với bình nhựa vì khi ngâm bình nhựa có thể bị tác động sinh ra các chất độc hại.
• Thời gian tối đa bảo quản rượu bưởi là từ 1 – 2 năm, bạn nên thưởng thức trong thời gian 6 tháng – 1 năm để có được hương vị thơm ngon nhất.

Những ai không nên dùng rượu bưởi ngâm

Mặc dù rượu bưởi mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng phù hợp để sử dụng loại rượu này. Dưới đây là một số đối tượng nên hạn chế hoặc tránh uống rượu bưởi:

Người có bệnh về dạ dày

Rượu, kể cả rượu bưởi, có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày, làm tình trạng viêm loét trở nên nghiêm trọng hơn. Do đó, những người bị viêm loét dạ dày, tá tràng hoặc các vấn đề liên quan đến đường tiêu hóa không nên sử dụng rượu bưởi.

Người có bệnh về gan

Những người mắc các bệnh về gan như viêm gan, xơ gan, gan nhiễm mỡ không nên sử dụng rượu, kể cả rượu bưởi. Việc tiêu thụ rượu có thể làm tăng áp lực lên gan, gây tổn thương thêm cho gan và làm tình trạng bệnh nặng hơn.

Phụ nữ có thai hoặc cho con bú

Phụ nữ trong thời kỳ mang thai hoặc cho con bú cần hạn chế tối đa việc uống rượu, bao gồm cả rượu bưởi, để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và bé. Rượu có thể gây ảnh hưởng xấu đến sự phát triển của thai nhi và trẻ nhỏ.

Người đang dùng thuốc điều trị

Rượu bưởi có thể tương tác với một số loại thuốc, đặc biệt là thuốc điều trị huyết áp, tim mạch, hoặc thuốc kháng sinh. Do đó, nếu bạn đang trong quá trình điều trị bằng thuốc, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng rượu bưởi.

Người có huyết áp cao

Mặc dù rượu có hỗ trợ điều trị huyết áp nhưng với người bị huyết áp nên hỏi bác sĩ trước khi sử dụng.  Vì rượu bưởi có thể làm cho huyết áp bị thay đổi không ổn định.

Vừa rồi là các thông tin chi tiết về cách ngâm rượu bưởi tại nhà cũng như lưu ý và công dụng của nó. Dựa vào các thông tin trên chúc các bạn có thể làm được bình rượu bưởi thơm ngon tại nhà.