Cách ngâm rượu ổi thơm ngon và tác dụng với sức khỏe

Ngoài nhung hươu và các loại thảo mộc thì trái cây được nhiều người sử dụng phổ biển để ngâm rượu. Đặc biệt rượu ổi được mọi người ngâm và uống thường xuyên bởi hương vị thơm ngon và công dụng tốt cho sức khỏe. Bài viết dưới đây của Sơn An Hương Sơn sẽ hướng dẫn cho bạn cách ngâm rượu ổi thơm ngon chuẩn công thức nhất.

Thành phần dinh dưỡng có trong ổi

Ổi là loại trái cây nhiệt đới rất giàu vitamin C, đây là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời. Ngoài ra ổi còn có các polysaccarit như fructose, glucose, xylose, rhamnose và galactose. Thành phần dinh dưỡng trong 100g ổi là:

• 36 – 50 calo năng lượng.
• 7 – 8g nước
• 9.5 – 10g carbohydrate.
• 17.8 – 30mg phốt pho
• 2.8 – 5.5g chất xơ.
• 200 – 400 IU vitamin A.
• 0.9 – 1g protein.
• 0.1 – 0.5g chất béo.
• 9.1 – 17mg canxi.
• 0.3 – 0.7mg sắt.
• 0.046mg vitamin B1 (Thiamine).
• 0.03 – 0.04 mg vitamin B2.
• 0.6 -1.068 mg vitamin B3 (Niacin).
• 200 – 400mg vitamin C.

Tác dụng của rượu ổi với sức khỏe con người

• Tăng cường hệ thống miễn dịch: Ổi là trái cây giàu Vitamin C với 486mg vitamin C/100g. Lớp vỏ bên ngoài chứa hàm lượng vitamin C cao, vitamin C trong ổi giúp nâng cao miễn dịch cơ thể chống các bệnh nhiễm trùng,..
• Hỗ trợ giảm cân: Trong ổi chứa nhiều chất xơ và giàu khoáng chất không có cholesterol và có ít carbohydrate tiêu hóa. Như bạn biết protein và chất xơ tiêu hóa khá lâu nên khi ăn ổi sẽ giúp bạn giảm bớt đi cơn thèm ăn.
• Giảm stress căng thẳng: Trong ổi có chứa hàm lượng magie giúp giải tỏa căng thẳng và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
• Tốt cho mắt:Trong ổi có chứa nhiều hàm lương vitamin A tốt mắt giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt như: đục thủy tinh thể, thái hóa điểm vàng.
• Uống rượu ổi mỗi ngày sẽ giúp bạn giảm bớt Cholesterol trong máu và bảo vệ hệ thống tim mạch.
• Rượu ổi còn có tác dụng điều trị các bệnh tiêu hóa như: chướng bụng, đầy hơi, khó tiêu,..
• Rượu ổi còn hỗ trợ sản sinh các chất collagen giúp chắc xương làm đẹp da chữa các bệnh về thấp khớp.
• Ngoài ra trong ổi còn chứa quercetin, một chất chống oxy hóa mạnh. Có công dụng chống hen suyễn, dị ứng, chống viêm.

Cách ngâm rượu ổi tại nhà đơn giản

Công thức ngâm rượu ổi thứ nhất

Nguyên liệu

• 2kg ổi.
• 2 lít rượu trắng.
• 200g đường phèn sạch.
• Muối.

Cách chọn mua ổi ngon

• Bạn nên lựa chọn ổi có màu xanh nhạt hoặc vàng nhạt. Không nên mua ổi có màu lạ vì có thể ổi đã ngấm qua hóa chất.
• Ổi có màu xanh sẽ rất giòn và ngon, ổi có màu xanh đậm thì không nên mua do có vị chát.
• Bên ngoài ổi có nhiều gân lồi và sùi thì đó là ổi ngon. Những quả ổi vỏ cứng có màu vàng nhạt và không giòn.
• Đặc biệt những quả ổi bị nhũng hoặc héo húa thì không nên mua.

Sơ chế ổi

• Rửa sạch và ngâm ổi với nước muối để loại bỏ chất bẩn và thuốc trừ sâu bám lên vỏ, ngâm trong khoảng 10 – 20 phút và chà xát nhẹ nhàng.
• Sau đó lau thật khô và dùng dao cắt đi cát phần cuống và đầu ổi.
• Cho ổi vào hủ thủy tinh kèm với 2 lít rượu trắng và 200g đường phèn. Ổi cắt ra cho vào hủ thủy tinh sẽ thơm ngon và ngấm vào rượu hơn.
• Đậy nắp hủ lại và bảo quản ở nơi khô mát tránh ánh nắng trực tiếp. Sau thời gian 2 – 4 tháng có thể dùng.

Cách ngâm rượu ổi thứ hai

Nguyên liệu chuẩn bị

• Khoảng 3kg ổi.
• 5 lít rượu từ 44 – 46 độ.
• 100ml mật ong.

Cách ngâm rượu ổi với mật ong

• Ổi sau khi rửa sạch, loại bỏ những quả nhũng hoặc hư, bị sâu để tránh làm hỏng rượu và ráo nước.
• Sau đó dùng dao cắt 500g ổi thành lát dày khoảng 0.5cm. Phần ổi thái mỏng đó dùng ướp chung mật ong để tạo hương vị và màu sắc đẹp hơn.
• Phần ổi còn lại cắt chia thành 4 phần bằng nhau.
• Bỏ nồi lên bếp và cho các lát ổi vào nồi, đảo đều để ổi khô và bớt nước.
• Sau đó bỏ vào nồi khoảng 100ml mật ong vào nồi, tiếp tục đảo đều cho tới ổi khô lại và có màu vàng đẹp mắt thì có thể tắt bếp. Vớt ổi ra để nguội hoàn toàn.
• Lót ổi vừa đảo với mật ong vào đáy hủ ngâm rượu, sau đó cho toàn bộ ổi đã cắt miếng vào rồi đổ rượu lên trên.
• Ngâm chung với rượu trong khoảng 40 – 45 ngày là có thể dùng được. Rượu ổi nên ngâm từ 3 tháng trở lên thì sẽ có hương vị thơm ngon nhất. Sản phẩm có mùi thơm nhẹ cùng với vị ngọt dịu và màu hồng nhạt đẹp mắt.

Cách ngâm rượu mận thơm ngon với công thức đơn giản tại nhà

Thời gian bảo quản rượu ổi

Mẹo để bảo quản rượu ổi được lâu và thơm ngon hơn đó là chọn lại rượu và cách ngâm đúng công thức.

• Chọn rượu ngâm thơm ngon, nguyên chất và chất lượng giúp tăng thêm hương vị và kéo thời gian sử dụng của rượu ổi. Đối với ổi bạn nên chọn loại ổi mỡ, kích thước các quả đều nhau.
• Thời gian ngâm rượu trái cây, riêng về rượu ổi trung bình khoảng 2 – 4 tháng là có thể sử dụng được. Trong thời gian ngâm thì chất andehit sẽ bay hơi hết, rượu có vị bình thường và màu sắc của rượu sẽ đẹp hơn. Rượu ổi khi được làm đúng công thức có thể để được 2 – 3 năm.
• Không nên ngâm rượu lâu sẽ làm mất đi hương vị thơm ngon và ảnh hưởng lớn đến công dụng của rượu.

Cách bảo quản rượu ổi tốt nhất

Để rượu có được hương vị tốt nhất thì bạn nên để bình rượu ngâm ở nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Ngoài ra bạn phải chú ý đến việt giữ nhiệt độ tầm khoảng 25^oC thì mới được bình rượu ổi thơm ngon nhất.

Vừa rồi là cách ngâm rượu ổi thơm ngon đúng công thức mà chúng tôi muốn chia sẻ đến cho bạn. Chỉ cần thực hiện các bước trên là bạn có ngay bình rượu ngâm ổi bổ dưỡng. Kiên trì sử dụng hằng ngày với liều lượng vừa phải bạn sẽ thấy được hiệu quả đối với sức khỏe.