Cách làm rượu nho đơn giản tại nhà với hương vị thơm ngon

Rượu nho là một loại đồ uống quốc dân thường được dùng trong các bữa tiệc. Với nguyên liệu chính là rượu trắng và nho, rượu nho không chỉ mang lại hương vị êm dịu mà còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong bài viết này, Rượu Hương Sơn sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm rượu nho một cách đơn giản nhất nhưng vẫn đảm bảo giữ được hương vị thơm ngon của loại đồ uống này.

Chuẩn bị nguyên liệu để làm rượu nho

Để làm được rượu nho ngâm thơm ngon thì điều đầu tiên là cần chuẩn bị các nguyên liệu chuẩn và ngon nhất bao gồm:

• Nho tươi
• Rượu có nồng độ 29 – 42 độ
• Đường phèn
• 1 bình thủy tinh lớn

Cách chọn nho tươi thơm ngon của chúng tôi

Để lựa chọn được loại nho chất lượng và phù hợp để ngâm rượu, bạn cần chú ý đến một số điểm sau:

• Chọn những quả nho có màu sắc tươi mới, vỏ bóng, và quả căng mọng. Khi ấn nhẹ vào, quả nho phải cảm thấy chắc tay và không bị nhũn.
• Kích thước của quả nho vừa phải, những quả nho ngon và tươi mới thường có một lớp phấn trắng trên vỏ.
• Kiểm tra toàn bộ bề mặt vỏ ngoài của quả nho, nếu không có bất kỳ vết thâm hay lõm nào, và không quá mềm hay chảy nước thì đó là đặc điểm của nho chất lượng.
• Nếu bạn thấy phần cuống của quả nho héo mà quả vẫn còn tươi, roi rói, thì có thể nho đã bị xử lý bằng hóa chất không đảm bảo chất lượng.

Cách làm rượu nho đơn giản

Làm rượu nho ngâm không đường

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 5kg nho tươi
• 2 lít rượu trắng (trên 40 độ)
• Hũ thủy tinh

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn cắt những quả nho ngâm chúng vào nước muối pha loãng 20 phút, sau đó bạn vớt ra để ráo nước. Bình thủy tinh bạn tráng qua nước nóng để làm sạch, sau đó để cho khô trước khi bỏ nho vào. Điều này giúp đảm bảo rằng cả nho và bình đều sạch sẽ và mang lại kết quả tốt nhất.

Bước 3: Ngâm rượu nho

Cho hết nho vào bình và đổ hết 2 lít rượu trắng đẫ chuẩn bị vào. Sau khi đã đậy chặt nắp và đặt bình ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Ngâm khoảng 3 tháng là bạn có thể mang ra dùng. Trước khi thưởng thức, bạn cần lọc bỏ phần bã nho, chỉ dùng phần rượu được lên men khi ngâm xong.

Cách làm rượu nho ngâm với đường

Bước 1: Nguyên liệu chuẩn bị

• 5kg nho tươi
• 2kg đường phèn (hoặc đường cát trắng)
• Hũ thủy tinh

Bước 2: Ngâm nho với đường

• Sau khi làm sạch nho, bạn cắt cuốn và cắt đôi và loại bỏ hạt ra.
• Cho nho và đường vào hũ thủy tinh, cứ 1 lớp nho sẽ phủ lên 1 lớp đường cho tới khi nho nằm trên cùng. Lấy túi nilon đậy để lên miệng bình và đậy nắp lại.
• Bảo quản ở nơi khô ráo tránh ánh nắng trực tiếp, một mẹo nhỏ cho bạn là không cần phải đậy quá chặt lại để cho rượu lên men nhanh hơn.
• Sau 4 hoặc 5 tháng ủ bạn có thể mở ra và dùng được, b có thể bỏ đá vào để giảm bớt vị ngọt nếu cần và cũng tăng thêm hương vị của rượu nho ngâm đường.

Cách bảo quản rượu nho đúng cách

Để đảm bảo rượu nho ngâm luôn giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất, việc bảo quản đúng cách là điều vô cùng quan trọng. Đầu tiên hãy đặt bình ngâm rượu nho vào nơi khô ráo thoáng mát, tránh xa ánh nắng mặt trời, để tránh tình trạng oxy hóa và làm mất đi hương vị tự nhiên của rượu nho.

Khi bạn dùng chưa hết, hãy đặt rượu nho vào ngăn mát của tủ lạnh hoặc bảo quản trong tủ ướp rượu nếu có điều kiện. Điều này giúp giữ cho rượu nho luôn mát và tươi mới, từ đó giúp tăng thêm hương vị và trải nghiệm thú vị khi thưởng thức.

Về thời gian sử dụng, rượu nho nên được sử dụng trong khoảng 3 đến 4 tháng sau khi nho đã lên men. Tức là sau khoảng 2 tuần kể từ khi đổ rượu vào bình.

Công dụng của rượu nho

Rượu nho không chỉ là một loại đồ uống thơm ngon mà còn mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe:

• Bảo vệ tim mạch: Các nghiên cứu cho thấy rằng việc dùng rượu nho ở mức độ cho phép có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Rượu nho chứa nhiều chất chống oxi hóa và các dưỡng chất có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác động của vi khuẩn và virus.
• Làm giảm stress: Sử dụng rượu nho đúng liều lượng có thể giúp giảm căng thẳng và lo lắng, giúp tinh thần thư giãn và thoải mái hơn.
• Giúp giảm cân: Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc dùng rượu nho có thể giúp kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ béo phì.
• Làm trẻ hóa da: Các chất chống oxi hóa trong rượu nho có thể giúp ngăn ngừa lão hóa da, giảm nếp nhăn và tăng cường sự săn chắc của làn da.

Tuy nhiên, cần nhớ rằng việc sử dụng rượu nho cần phải có mức độ, không nên lạm dụng và sử dụng quá nhiều dẫn tới ảnh hưởng sức khỏe.

Xem thêm: Rượu mơ có tác dụng gì? Cách ngâm rượu mơ chuẩn nhất

Lưu ý khi sử dụng rượu nho

Trước khi sử dụng thì bạn nên ngâm lạnh bởi nhiệt độ chuẩn để thưởng thức rượu nho là khoảng từ 10 – 12 độ C. Rót xong lại ngâm vào xô đá.
Trước khi uống nho, bạn nên mở nắp chai khoảng 15 – 30 phút để rượu được thở, tức là mở nắp chai như vậy có tác dụng với oxy cho giảm bớt cồn. Việc này khiến cho mùi vị đậm đà, nồng và chát hơn hương vị vốn có.

Bên trên là cách làm rượu nho thơm ngon chuẩn nhất của Công Ty Cổ Phần Sơn An Hương Sơn. Chúc các bạn thành công ngâm rượu nho với các bước mà chúng tôi đã hướng dẫn.